Caractéristiques du transport de nourriture

La logistique alimentaire présente des caractéristiques distinctes par rapport à la logistique des autres secteurs :

Premièrement, pour garantir le contenu nutritionnel et la sécurité des aliments, la logistique alimentaire nécessite un niveau élevé de propreté et d’hygiène, ce qui impose des exigences élevées en matière d’équipement et de personnel logistique.

Deuxièmement, étant donné que les aliments ont une durée de conservation et des dates de péremption spécifiques, la logistique alimentaire impose des normes strictes en matière de délais de livraison des produits, c'est-à-dire de délais de livraison.

Troisièmement, la logistique alimentaire a des exigences spécifiques en matière d’environnement externe, telles qu’une température et une humidité appropriées.

Quatrièmement, les aliments frais et surgelés représentent une part importante de la consommation alimentaire. La logistique alimentaire doit donc disposer d'une chaîne du froid correspondante.